Hrnečku vař!

Ač se to dle "hojnosti" mých článků za poslední dobu nezdá, nejsem  nezvěstná ani zakopána pod zemí ani nic jiného:D.. Lítám teď jak hadr na holi, no však to znáte.. Jako omluvu přikládám recept na famózní muffiny s borůvkama.

Muffiny:

250 g bezlepkové mouky Jizerka
1 celou a půl lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky soli
kůra z bio citrónu
150 gr třtinového cukru
1 hrnek sójového mléka
1/3 hrnku oleje
citrónová š´táva ( já dala 4 lžíce)
1 lžička jablečného octu
1 hrnek a půl borůvek ( čerstvé, mražené, kompotované, jakékoliv..)
vanilkový cukr
mandle nakrájené na kousky

Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Formičky na muffiny si vymažeme rostlinným tukem ( u těch silikonových to nemusíme přeháně, u teflonových by naopka přidala, aby šly bábovičky hezky vyklopit).
V míse smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a citronovou kůru.  V další míse dobře promícháme cukr ( i ten vanilkový), mléko, olej, citronovou šťávu a ocet. Přidáme po trochách směs mouky a důkladně promícháme, nasypeme mandle a borůvky. Plníme formičky do cca 1/ 3 a dáme péct na cca 20 minut.




 Recept jsem očíhla jak jinak než tady http://veganotic.blogspot.cz/

Tip: Pokud nikde neseženete borůvky a neznáte cestu ke 12 ti měsíčkům, kteří by vám je darovali, můžete použít jakékoliv jiné ovoce:)